初め

Aug 16, 2023

デリのシェフがローストポークのサンドイッチを準備する様子は、博物館公式がピルケイ・アボットのミシュナから引用したもので、「父親たちの倫理」と訳されることも多い。 土曜日のボルシチ・ベルト・フェストは明らかにコーシャーではなかったが、参加者はニューヨーク州エレンビルに集まり、ユダヤ人の避暑地としてのキャッツキル山脈の黄金時代を思い出し、明らかにユダヤ人の雰囲気が漂っていた。

灼熱の夏の7月29日に開催された初のフェスティバルには、ストリートフェア、コメディーショー、講演会、映画上映会、2025年に開館予定のボルシチベルト博物館の内覧会などが含まれた。

町の中央広場で踊る群衆に向けて、クレズマーバンドが伝統的なアシュケナージ音楽とレッド・ツェッペリンの要素をミックスした演奏を披露する中、マーク・クレイマーは著書『ボルシチ・ベルト・ボーイ：あるホテルのガキの回想』を売り出した。 過ぎ去った時代には明らかにノスタルジックな関心があるが、クレイマー氏はJNSに対し、それは明らかに過去のままであると語った。

「そうではありませんでした。 1日6食のホテルはありません。 山は以前と同じではなくなるだろう」と彼は言った。

フリーランスの著者は、ボルシチベルトがフェニックスのように再び出現しない理由の1つとして、休暇目的地への格安航空券を挙げた。 「その部分は死んでいる」と彼は言った。 「私たちには思い出があるだけです。」

フェスティバルには若い参加者も何人か見かけられたが、大多数は昔の懐かしさを追い求めているようだった。 多くの人は、ニューヨーク地域のユダヤ人が都市を離れて山岳リゾートへ向かう夏の数ヶ月を待ち焦がれています。

祭りは主に一本の通りで開催された。 このイベントが始まった場所の近くでは、2013 年に閉鎖されたボルシチ ベルトで最も長く運営されているグランド リゾートであるクッツァーズ ホテル アンド カントリー クラブのメートル ド スタンドの後ろでカップルが熱心にポーズをとっていました。カップルの後ろには、赤い背景に看板があり、そのデザインは以下のとおりです。 1950年代には「ボルシチベルトが戻ってきた」と書かれていました。

「ここのホテルやバンガローコロニーで家族と一緒に過ごしたり、ホテルで仕事をしたりすると、特別な親近感というか、決して忘れられない、忘れられない何かが生まれます。」ロビン・コーエン近々オープンするボルシチベルト博物館の副館長カウフマン氏はJNSに語った。 「説明できません。」

彼女は、美術館内をプレビューする混雑したポップアップ展示会の中で JNS と話をしました。 夏の間ずっと開かれているこの展示は、訪問者をボルシチ帯の歴史の初期から最終的な衰退までのツアーに連れて行きます。 このショーでは、レストランのメニューから水着、ホテルのキーに至るまで、写真、歴史的な看板、エンターテイメント プログラム、アートワーク、字幕付きのストーリーがすべて使用されます。

「本当に違う時代でした。 将来の夫となるマイケル・カウフマン氏とキアメシャ湖のコンコード・リゾート・ホテルで会ったカウフマンさんは、「これから起こるであろうあらゆる良いことの中でも、前途の開拓地に目を向けるのはとても大変だった。」と語った。 (そのホテルは 1998 年に閉鎖されました。)

モニカ コーエンはエレンビルを拠点とするマルチメディア アーティストで、その絵画、コースター、マグネットには、昔ながらも忘れ去られていないこの地域のホテルやレストランのスケッチが描かれています。 彼女は 35 年前、ホテルが衰退した後、この地域に移住し、ホテルの 1 つで働いていた夫からボルシチベルトについて知りました。

コーエンの芸術が描いた場所のいくつかは、もはや現存していません。 彼女は研究、記憶、想像力を通じて、それらを自分の芸術の中で生き返らせます。 「人々は私に自分の物語を語ってくれます。 彼らはこれらすべてについての話を私に話してくれます。 そうでなければ、私にはわかりません」と彼女はJNSに語った。

きれいな緑色の卵クリーム

数フィート離れたところでは、ニューヨーク市に最後に残っているセルツァー ショップ、ブルックリン セルツァー ボーイズの副社長、アレックス ゴンバーグが炭酸水の注文を受け付けています。 ゴンバーグさんは家族とともに「バブ承認」と書かれたシャツを着た女性に卵クリームを配りながら、昔ながらの飲み物が戻ってきているとJNSに語った。 （この飲み物には卵もクリームも入っておらず、本質的にはセルツァー、牛乳、そして通常はフォックスのU-Betチョコレートシロップで作られたチョコレートソーダです。）

「私たちにはユダヤ人の顧客がたくさんいますが、新規顧客の多くは初めて私たちを知ったばかりの若い人たちです」とゴンバーグ氏はJNSに語った。 砂糖入りの炭酸飲料を避けている健康志向の人々の多くが、炭酸飲料に注目しているという。